金運up!?レンコンとブリのピカタ☆

金運up!?レンコンとブリのピカタ☆
おせち料理でも縁起のよいレンコン&ブリをピカタにする事で黄金色に〜味もおせち料理のアクセントになるかも!

材料

レンコン
200g
ブリ
2切れ
1〜2個
小麦粉(薄力粉)
適量
バター
20g
ハーブソルト・コショウ
小さじ1〜2

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レンコンはよく洗いキッチンペーパーで水気をふき皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。レンコンとブリに塩・コショウをする。

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小麦粉を適量つける。

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溶き卵にレンコンをくぐらせフライパンにバター10gオリーブオイル大さじ1を入れ中火にしレンコンを入れ片面3分弱ずつ焼く。

4

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レンコンを取出しフライパンをクッキングペーパーで拭き同じようにバターオリーブオイルを入れ溶き卵を付けたブリを入れ焼く。

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ブリの切り身の厚さによって火を弱め蓋をして焦がさないように中心まで火を通す。器にもり出来上がり!

コツ・ポイント

バターが焦げやすいので火加減調整して下さい〜!

このレシピの生い立ち

おせち料理には欠かせない縁起物のレンコンとブリ!味付けが似ている物が多いのでアクセントにピカタのバター味にしてみました〜☆
レシピID : 2450003 公開日 : 13/12/31 更新日 : 13/12/31

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