ごぼうと水菜のゆずこしょうサラダ

Name: ごぼうと水菜のゆずこしょうサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: ごぼう 20～25ｃｍくらい; 水菜 一房; 【ゆずこしょうドレッシング】; ゆずこしょう 小さじ1/2～1; オリーブオイル 大さじ1と1/2; 醤油 小さじ2～3; 酢 小さじ2; 顆粒ダシ 小さじ1/2; 塩 小さじ1/4

Description

オリーブオイルを使ったゆずこしょうドレッシングでさっぱりといただきます♪

いさお飯

材料（2人分）

ごぼう

20～25ｃｍくらい

水菜

一房

■ 【ゆずこしょうドレッシング】

ゆずこしょう

小さじ1/2～1

オリーブオイル

大さじ1と1/2

醤油

小さじ2～3

酢

小さじ2

顆粒ダシ

小さじ1/2

塩

小さじ1/4

作り方

1

ごぼうは5ｃｍくらいの長さに切り繊維にそって薄く切り、それをさらに細く切る。切ったごぼうはサッと水ですすぐ（私は水につけてアク抜きしません。最近のはあまりアクが強くないので）
2

たっぷりのお湯でごぼうを3～4分、歯ごたえが残るくらいにゆで、ザルにあけます。
3

ボールでゆずこしょうドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。オリーブオイルは最後に少しずつ入れると混ざりやすいです
4

ゆでたごぼうと5ｃｍくらいの長さに切った水菜をドレッシングの入ったボールに入れ和えます。野菜にドレッシングをかけるより、ドレッシングに野菜を入れて混ぜたほうがうまく味が行き届きます

コツ・ポイント

ゆずこしょうはメーカーによって塩加減が色々なので、味を見ながら加減して下さい。その他の調味料もお好みで加減して下さい。シメジやにんじん、きゅうりなどお好きな野菜を入れてどうぞ！ゴマをふったりオリーブオイルをマヨネーズにしたりしてアレンジしてみて下さいね♪マヨにする時は自分の好きな分量で加減してみて下さいね♪