食べてにっこり！黒砂糖で作るトロ甘煮豚

中ぐらいの鍋に肉を入れて、肉がかぶるぐらいの水を入れて、沸騰させて、沸騰したら、中火で３０分ぐらい煮る。

水を替えて、肉がかぶるぐらいの水で、中火で２０分ぐらい煮る。

黒砂糖を入れて、弱火にして、コトコト煮る。たまに上下を返して煮ていく。

水が少なくなってきたら、つぎ足して、肉がやわらくなるまで弱火で煮ていく。

肉がやわらかくなったら、火を強火にして、水で溶いた片栗粉を少しずつ入れながら混ぜて、とろみをつけます。