きんとん

白花豆をたっぷりの水に漬けて、3倍くらいに膨れるまで一晩戻す。

圧力鍋に戻した白花豆と新しい水をかぶるより多めに入れて、圧がかかってから10分。火を止めて圧が抜けるまで自然放置。

圧が抜けたら蓋を開け、再び火にかけて、砂糖、塩少々を入れ、全体がトロンとするまで少し煮詰めるように。

ブレンダーを直接 圧力鍋に入れてなめらかになるまでよく撹拌する。

完全に冷めたらタッパーなどに移して保存し、食べる時に器に取り分けてから栗の甘露煮を散らす。