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粉類まぜる。
ぬるま湯イン
ざっとまぜたらきれいに丸めて35度1時間放置
パンチ入れて30分放置。2回目パンチ。20分放置。パンチ3回。一次発酵。
2倍になったら軽く空気抜き。丸めなおしてベンチタイム。
ザルに強力粉ふる。生地丸めなおして表面張るようにザルにいれ、二次発酵。
250度余熱。鉄板ボールも。クープいれて250度でボールかぶせたまま10分外して230度10分。
とっても美味しそう&ステキです!お試しありがとうございます♪
初レポ頂きありがとうございます!拙いレシピチャレンジ嬉しい!