ローストビーフ 玉葱ソース オニオンタレ

ローストビーフ 玉葱ソース オニオンタレ

Description

コクのある濃厚なローストビーフソースです。水分がないソースなので、お肉とよく絡みます。おせちに入れるのに、ピッタリです。

材料 (作りやすい量)

たまねぎ
1つ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
(お好みで)メープルシロップ
大さじ1強

作り方

1

たまねぎはフードプロセッサーみじん切りにします。

2

たまねぎのみじん切りを鍋に入れて、オイル等は入れずに、水分を飛ばすように空煎りしていきます。

3

水分が飛ぶと、たまねぎがネットリしてきます。そこまで炒めてください。玉ねぎは、少しきつね色になります。

4

鍋の中に、みりん・醤油・マスタードを入れて、ひと煮立ちさせます。

5

※甘めのソースがお好きな方は、みりん・醤油・マスタードと同じタイミングで、メープルシロプを入れてください。

6

※大きなお肉でしたら、カイワレ大根とタレをのせて、クルクルっと巻くと華やかになります。

7

ローストビーフは、表面を焼き固めた後、ジップロックに入れて、7-80℃のお湯を張ったシャトルシェフに、30分です。

コツ・ポイント

とにかくとにかく、たまねぎをよく炒めること。

このレシピの生い立ち

お気に入りのフレンチのお店では、ポルト酒風味のソースとして提供されていますが、家庭で作りやすいようにアレンジしました。粒マスタードやメープルシロップは、ヒルナンデス!レシピの女王のメープルマスタードソースのアイデアを拝借しています。
レシピID : 2451158 公開日 : 14/01/02 更新日 : 14/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2019/12/21

写真

美味しかったです!

ともみお♪

2015/01/03

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簡単で美味しいです(*^^*) 淡路島産玉葱を使って作りました。

ほてまる

つくれぽありがとございます!

2014/09/22

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ローストポークに!このソース美味しい~♪旦那も大満足なお味でした

そらおのえくぼ

つくれぽありがとうございます!

2014/06/25

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カツ肉で♡あっさりで、美味しかったです( ´ ▽ ` )

めいめえ

つくれぽありがとうございます!