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海老と白味噌のお雑煮♡

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Description

エビからいいお出汁と大好きな白味噌と合わせてみました☆柚子の香りが最高^ ^

材料 （2人分）

海老
2匹
里芋
2こ
人参
4切
柚子
少し
白ネギ
2切
しいたけ
1個
鰹だし
300ml
あればおせちの海老旨煮の出汁
200ml
お餅
2個

作り方

  1. 1

    海老は背わたをとりしっぽをきれいにあらってからお湯にお酒を入れて2分ほどボイルします

  2. 2

    里芋も皮をむいて一口大に切り竹串が通るくらいまで湯がきます

  3. 3

    人参は輪切りにして花型に型どります

  4. 4

    しいたけも一口大に切ります
    ネギは3cm位に切ります
    柚子は皮を少し切ります

  5. 5

    おせちで作ったえびの旨煮の出汁と鰹だしを合わせて煮立たせ、全ての具を入れて煮ます

  6. 6

    最後に白味噌を入れて最後にゆずをのせます

コツ・ポイント

おせちで作ったえびの旨煮の出汁を使うとえびの出汁がでているし、もったいなくないと思います

このレシピの生い立ち

伊勢旅行で伊勢海老のお味噌汁がおいしかったので今年はエビの出汁でお雑煮を作ろうと思いました☆
レシピID : 2451195 公開日 : 14/01/02 更新日 : 14/01/02

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海老と白味噌のお雑煮♡
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