ラズベリーピューレ＊フランボワーズソース
Description
赤く鮮やか薔薇色！ケーキなどのソースに、ホイップに混ぜてピンク色に、チョコに混ぜてガナッシュに♪ハロウィンの血のりにも！
pokoぽん☆彡
材料
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〈ラズベリーソース〉
冷凍ラズベリー
100g
砂糖
50g(40gでもできました)
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《活用レシピ》
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ボンボンショコラ→ID:2459786
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生チョコケーキ→ID:2813488
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チュロス→ID:2738080
作り方
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1
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鍋に冷凍ラズベリーをサッと洗ってから砂糖を入れ解凍するまでしばらくおく。
※待ちきれなければ[２]へ
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3
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２分くらい煮る。
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4
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茶漉しにあけ、木のスプーンなどで種の周りの果肉をこすりつけるようにしながら濾し、種だけを取りのぞく。
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5
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◆ムースのソースに使ってみました。
ホワイトチョコチーズムース→ID:2502550
レアチーズ→ID:3587119
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6
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◆コットンキャンディパンケーキ
→ID:4282676
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お気に入りのケーキ屋さんのチョコレートケーキの中に隠れていた滑らかなフランボワーズソースを作ってみたくて、冷凍ラズベリーを使ってジャムの要領で簡単に作りました｡
pokoぽん☆彡
