今日はエビチリDON！！

＊えびの下ごしらえ
えびの殻をとり、身に少し縦に切り込みをいれ背ワタをとる。片栗粉をまぶし水で2～3回洗う。その後に塩コショウ、片栗粉をまぶす。（材料外）

先にえびをサラダ油で炒めておく。皿にとりだしておく。

今度はごま油を熱し、しょうが、にんにくを入れ炒める。
豆板醤、鶏がらスープを加える。

最後にみじん切りにしたねぎと少量の酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。