おから野菜コロッケ

ジャガイモを茹でます。
それと同時にミックスベジタブルは、常温の出しておき半解凍状態にしておきます。
鍋にサラダ油大さじ２をいれておからを炒ります。

炒ったおからに出し汁、しょうゆ、砂糖、お酒をいれて味付けします。
そして茹でたジャガイモを潰してからおからと合えミックスベジタブルと合えます。
最後に卵黄を入れて成型して粗熱をとります。

粗熱がとれたら、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げて出来上がりです。