おから野菜コロッケ

おから野菜コロッケ
調理時間約1時間でまとめました。
おから独特のモサモサ感なくジャガイモの甘味を引き出しました。

材料 (6~8個分)

おから
300g
ミックスベジタブル
200g
ジャガイモ
500gくらい
しょうゆ
大さじ3
3コ
1カップ
砂糖
大さじ2
お酒
大さじ1
サラダ油

1

ジャガイモを茹でます。
それと同時にミックスベジタブルは、常温の出しておき半解凍状態にしておきます。
鍋にサラダ油大さじ2をいれておからを炒ります。

2

写真

炒ったおからに出し汁、しょうゆ、砂糖、お酒をいれて味付けします。
そして茹でたジャガイモを潰してからおからと合えミックスベジタブルと合えます。
最後に卵黄を入れて成型して粗熱をとります。

3

粗熱がとれたら、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げて出来上がりです。

コツ・ポイント

調理時間約1時間でまとめました。ジャガイモは、必ず皮つきで茹でてください。冷凍のミックスベジタブルは、半解凍の状態でジャガイモ、おから等と混ぜてください。

このレシピの生い立ち

材料は、すべて均一ショップでそろえました。
レシピID : 245176 公開日 : 06/03/22 更新日 : 06/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」