黒大根(ラディス・ノワール)のステーキ

黒大根(ラディス・ノワール)のステーキ
黒大根の収穫は初めてだったので、手探りで作ってみましたが、これは本当においしかったです。

材料 (3人分)

黒大根(ラディス・ノワール)
1/2本
2かけ
バター
10g
しょうゆ
小さじ1

1

写真

黒大根はぬるま湯で皮が傷つかないように洗い、輪切りにして、10分ほど蒸します。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、ソテーします。

3

にんにくのみじん切りをバターで炒め、醤油を回しいれてソースにし、黒大根のソテーにかけます。

4

今回はハムのステーキと白人参のグラッセと一緒に盛り付けました。

コツ・ポイント

黒大根をぬるま湯で洗い、一度蒸すことで、油が浸み込みやすくなります。

このレシピの生い立ち

ラディス・ノワールを収穫しました。友人曰く、少しイモに似たホックリ感があると聞いたので、ステーキにしてみました。
レシピID : 2452009 公開日 : 14/01/05 更新日 : 14/01/07

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