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豚肉の黒豆ネギ味噌生姜焼き

豚肉の黒豆ネギ味噌生姜焼きの画像

Description

お正月の黒豆を豚肉焼きのソースに使ってみました＾＾甘辛い生姜味噌ソースが豚肉に合うよ！

材料 （４人分）

豚薄切り肉
400g
料理酒
大さじ１
生姜すりおろし
大さじ１
■ 豚肉は今回生姜焼き用を使用していますが薄切りでもOK
黒豆煮
大さじ3
長ネギ
１本
✩白味噌
大さじ１
✩醤油
大さじ２
✩料理酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は生姜焼き用の厚めのものを使いました
    薄切り・細切れでもOK

  2. 2

    写真

    好みで半分に切り酒・生姜すりおろしを揉み込んでおく
    ※20分位

  3. 3

    写真

    黒豆煮は刻んでおく

  4. 4

    写真

    ネギもみじん切りにしておく
    ✩の調味料を合わせておく

  5. 5

    写真

    中火のフライパンに大さじ１のサラダ油を入れ豚肉を焼いていく

  6. 6

    写真

    ひっくり返して半分ほど焼けたところで黒豆・ネギを入れ軽く炒める
    ※中央を開けて炒めると良い

  7. 7

    写真

    ✩の調味料を入れて少し火を強めて全て混ぜ合わせるように炒めていく

  8. 8

    写真

    豚肉に火が通ったら取り出す

  9. 9

    写真

    ソースを好みの濃さまで煮詰めていく

  10. 10

    写真

    お肉を盛り付けてソースをかけて出来上がりです

コツ・ポイント

お肉はお酒につけておくと柔らかくなります
焼きすぎないように途中でお肉を取り出してしまうのが私流です

このレシピの生い立ち

お正月に作った黒豆を使ったおかずを考えて見ました
黒豆を食べない主人、これだとすんなり食べてくれました＾＾
レシピID : 2452786 公開日 : 14/01/06 更新日 : 15/12/28

このレシピの作者

どんぴんたん
どんぴんたん
北海道在住　
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

ブログ「どんぴんたんの台所」　http://donnpinn.blog.fc2.com/

インスタグラム　https://instagram.com/donpintan/　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年2月5日
初れぽ
写真
tanny_k5
すでに2回めっ！旦那さんからの評判もいいです( ^ω^ )

わぁ♪嬉しい初レポです(*´▽｀*♡美味しそうなレポ感激❀

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どんぴんたん
豚肉の黒豆ネギ味噌生姜焼き
by どんぴんたん