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＜圧力鍋で簡単！＞ホロホロ豚の角煮

＜圧力鍋で簡単！＞ホロホロ豚の角煮の画像

Description

男子料理といえば「豚の角煮」。誰もが美味しい角煮を作りたいという、いわばロマン…☆今回は非常に美味しく出来ました！

材料

豚バラ塊
今回は800g弱
ネギの青い部分
1本分
すりおろし生姜
チューブ１ｃｍくらい
水
肉がひたひたになるくらい
＜タレ＞
※肉の量で異なります
水
200ml
醤油
100ｍｌ
みりん
100ｍｌ
酒（焼酎）
100ｍｌ
はちみつ
50ｇ
すりおろしにんにく
１ｃｍくらい
すりおろし生姜
１ｃｍくらい
 
ゆで卵
お好みで

作り方

  1. 1

    豚バラを好みのサイズに切って、軽く叩いたら、フライパンで各面に焼き目を付ける

  2. 2

    圧力鍋に肉を入れて、水をひたひたになる位入れるたら、ネギの青い部分とすりおろし生姜を入れて加圧（25分位）

  3. 3

    圧が自然に抜けたら水で軽く肉の脂を流し、鍋も軽く洗う

  4. 4

    あとはタレの材料を全部入れて、最初から弱火で加圧（10分程度）

  5. 5

    自然に圧が抜けたら、別鍋で作っておいたゆで卵を加えて、弱火で煮込む

コツ・ポイント

最初の加圧時間は適当でOK。私はガンガン煮込みます！

このレシピの生い立ち

圧力鍋の真価を感じる為には、やはり豚の角煮かと…！
レシピID : 2454471 公開日 : 14/01/06 更新日 : 14/01/28

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俺龍・弐
＜圧力鍋で簡単！＞ホロホロ豚の角煮
by 俺龍・弐