ちらし寿司
北杜ママ
作り方
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1
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お米をとぎメニューすしめしで水加減し
炊飯（4合ずつ2回たきました）
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2
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炊きたてのご飯に今回ミツカンの十目ちらしを使用おいしいです、酢・具が別になっています。これをまぜてのりもふりかけます。
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3
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えびは串にさし塩少々いれゆでて半分に開き前日に作りました。数の子は小さく切っておく。
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4
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卵は砂糖・塩を入れ、卵焼き器で焼く。卵液を少し流し、濡れふきんにジュゥと当て焼くとうまくいく、裏も焼き錦糸卵のように切る
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5
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厚焼き玉子は型抜きし4枚にスライスして
イクラをのせる
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6
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絹さやはすじを取り2分ゆでて、千切りにする。スモークサーモンでバラをつくる。くるくるまけばよい。
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7
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後は思いのままにかざります。人参もよくできました。2013
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8
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海ぶどうは波のつもりでしたが、いまいちでした。
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9
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2年目2回目の忘年会でのちらし寿司の完成です。
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10
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2015年忘年会ちらし寿し
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コツ・ポイント
炊飯器のメニュー・すしめし用で炊くことご飯がきめてです。かざりはなんでもいいのです。
このレシピの生い立ち
今年も飲み屋の忘年会でちらし寿司担当になり張り切りました、今回のミツカンの十目ちらしは上品でおいしいと思います。お酢も加減できますが、全部使いました。
北杜ママ
