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ズッキーニを縦半分に切り、中をスプーンでくり抜く。
くり抜いた中身のズッキーニ、セロリ、玉ねぎをみじん切りにする。
大葉を千切りにする。
ベーコンを1cm幅くらいに切る。
★の材料を合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、みじん切りにしたズッキーニ、セロリ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら、4の★を入れて絡め、火を止める。
とろけるチーズ半分くらいと、千切りした大葉を混ぜ合わせる。
7をズッキーニボートに載せる。その上に、とろけるチーズの残りを載せる。
トースターにアルミホイルを敷き、ズッキーニボートを載せて、8分くらい焼く。