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★切干大根とひじきの中華風ｻﾗﾀﾞ★

★切干大根とひじきの中華風ｻﾗﾀﾞ★の画像

Description

ｻﾗﾀﾞ使いで切干大根の甘味が活きます♪

材料 （2人分）

切干大根
20g/乾燥
乾燥ひじき
大1位
白すりｺﾞﾏ
大1強
ぽん酢
大2～3
ｺﾞﾏ油
小1

作り方

  1. 1

    切干大根をしっかり“揉み洗い”してｻﾞﾙにあげ､そのまま10分くらい置いておき､戻ったら水気を切る(ｺﾚで戻しOK！)

  2. 2

    耐熱皿にひじき・水(ひたひたになる位)を入れ､ﾗｯﾌﾟをせずにﾚﾝｼﾞで3分加熱して戻す｡冷水で洗って水気を切っておく｡

  3. 3

    ①の切干大根､②のひじきをほぐしながら合わせ､白すりｺﾞﾏも加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ぽん酢･ｺﾞﾏ油を混ぜ合わせ､③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり！

コツ・ポイント

※切干大根は水に浸さずに戻すことで､甘み･旨みがよく出ます♪

※ﾋﾟﾘｶﾗがお好きならﾗｰ油を加えても！

このレシピの生い立ち

切干大根をこの戻し方で戻すと､甘味が活きてとても美味しく戻せます｡
煮物も良いけどこの甘みをそのまま食べたいなぁと思ったので･･･｡
★切干大根とｷｭｳﾘの中華風ｻﾗﾀﾞ【No.1414684】★のひじきver.です(#^.^#)
レシピID : 2458254 公開日 : 14/01/10 更新日 : 14/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2014年4月24日
写真
ゆずとコショウ
切り干し大根サラダは初めてだけど、さっぱり味でおいしかったです！

ﾚﾎﾟ有難うございます！切干のｻﾗﾀﾞ使いもｲｲですよね♪

2014年4月19日
写真
rin_rin_5
簡単に美味しい一品が出来て、うれしいレシピありがとうございます

ﾚﾎﾟ有難うございます！簡単・美味なのが嬉しいですよね~♪

2014年3月30日
写真
OoTOMOoO
ひじきのサラダ初めてでしたが、ポン酢でさっぱり美味しかったです！

ﾚﾎﾟ有難うございます!ひじきは色々なｻﾗﾀﾞで使ってます♪

2014年3月22日
写真
いせご
簡単にできて、コリコリ感がしっかりあって、気に入りました！

ﾚﾎﾟ有難うございます！食感が良くて美味しいですよね♪

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( )
yanami
★切干大根とひじきの中華風ｻﾗﾀﾞ★
by yanami