とろみ簡単失敗なし！とろふわ❤卵スープ
ゆっちゃん＊♡＊
作り方
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1
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鍋に水とウエイパーを入れ沸騰させる。
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2
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ウエイパーと鶏ガラスープの素はこちらを使用しています。
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3
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その間にたまごを白身がなくなるまでよく混ぜる。
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4
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こちらの器具を使うと楽です。
※100均です♪
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5
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溶いた卵をザルで濾す。
※この工程は省いてもOKです☆
その場合、スープに白身が多少残ります。
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6
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片栗粉と水を混ぜ、鍋に入れ再び沸騰させる。
(スープを混ぜながら片栗粉水を入れると均等にとろみがつきます。)
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7
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スープが沸騰したら卵を入れ、たまごが固まるまですばやくかき混ぜる。
(大体30回くらい。)
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8
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器に入れて完成(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
●とにかく卵を白身がなくなるまで混ぜることです。白身のとろとろが無くなれば、舌触りのいいとろふわな卵スープになります。
●沸騰する前に卵を入れると、茶碗蒸しを混ぜたみたいになってしまいます。それはそれで美味しかったですけどね(*´∀｀)笑
●沸騰する前に卵を入れると、茶碗蒸しを混ぜたみたいになってしまいます。それはそれで美味しかったですけどね(*´∀｀)笑
このレシピの生い立ち
ふわっふわなたまごスープが飲みたくて(♥Ü♥)
ゆっちゃん＊♡＊
