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研いだお米を厚手の鍋か土鍋に入れ、上にうなぎの蒲焼を載せる。添付のたれと酒と水を合わせて５４０～６００ｃｃになるように計量し、鍋に入れる（お米の硬さはお好みで加減してください）
蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分炊く。炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、蓋をして１０分蒸す。
好みで三つ葉と実山椒を混ぜて食べる（三つ葉をきらしていたので写真は万能ねぎです…）
２杯目は万能ねぎの小口切り、もみのり、わさび、かつおだしを白だし少々で味付けしたものを注いでお茶漬け風に！
amiho
