めっちゃ抹茶（抹茶トリュフ）
Description
思わず『めっちゃ抹茶！』と叫んでしまう抹茶好きにはたまらない逸品です☆人気検索TOP10入りありがとうございます！
uki345
材料
（直径３cmのトリュフ約40個分）
作り方
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ホワイトチョコレートを刻んで分けておく。
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3
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天板２枚にクッキングシートを敷き、冷蔵庫で冷やしておく。
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絞り袋、ナイロン手袋を用意する。
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■抹茶ガナッシュを作る
鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、ふちに小さい泡が立ってきたら火から下ろす。
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ホワイトチョコレート200gを加え、完全に溶けるまでゴムベラで混ぜる。
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7
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振るっておいた抹茶12gを加えて混ぜ、均一に混ざったらボウルに移す。
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8
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水を入れた大きめのボウルで７を混ぜながら冷やし、飴状になってきたらラップをし、冷蔵庫で15〜30分冷やす。
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冷やしておいた天板に、絞り袋を使ってガナッシュを直径３cmぐらいに絞り出し、冷蔵庫で約30分冷やす。
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10
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ナイロン袋をはめて、ガナッシュを手で丸く成形し、再び冷蔵庫で冷やす。
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■コーティング用のホワイトチョコレートを作る
ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。
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12
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続いて水を入れたボウルに底をあて粗熱を取り、マヨネーズ状になるまで冷やす。
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13
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10を12に入れ、フォークで転がしながら絡めたら、再び天板に並べ、冷蔵庫で約15分冷やす。
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別のボウルに仕上げ用の抹茶と粉砂糖を入れ、13を転がしながらまんべんなくまぶしたら、出来上がり☆
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話題のレシピ入りしました☆ありがとうございます♡
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人気検索TOP10入り☆ありがとうございます！
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コツ・ポイント
チョコレートは固め具合がポイントです。季節や室温によって調節しましょう！
このレシピの生い立ち
抹茶のトリュフを作りたくて…いろいろなレシピを参考に私流にアレンジしました。
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