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<下準備>砂肝、大根は、一口大に切っておく。大根は、下茹でしておく。
熱した中華鍋にごま油を入れ、砂肝を炒める。
8割方火が通ったら、にんにく、料理酒を入れ、中火にして、煮込む。
料理酒が半量くらいに煮詰まったら、大根、ほんだし、塩を入れ、絡める。
味が全体に絡んだら、乾燥パセリを全体に振り混ぜ、火を止めて、出来上がり。
すでに5回も作っていただいてるなんて… 感謝!ありがとう!