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簡単！パラパラ炒飯

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Description

ご飯と卵を混ぜてから炒める♪簡単！パラパラ炒飯

材料 （3〜4人分）

ご飯
2合
チャーシュー(市販品で可)
150g
玉ねぎ
中1/2個
青ネギ(小口切り)
適量
卵
2個
■ 味付け
◯醤油
大さじ1.5
◯オイスターソース
大さじ1
◯甜麺醤
小さじ1/2
◯中華だしの素
小さじ1
塩こしょう
適量
ごま油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    チャーシュー、玉ねぎは、細かくみじん切りにする。◯の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    少し硬めに炊いたご飯に、よく溶いた卵を入れ、全体に絡めるようによく混ぜる。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにごま油を入れ、玉ねぎを炒める。ある程度火が通ったら、チャーシューも入れてサッと炒める。

  4. 4

    写真

    そこに卵と混ぜ合わせたご飯を入れ、パラパラになるまで強火で一気に炒める。

  5. 5

    ほぐすように炒めると、うまくパラパラになります。※ほぐす→上下を混ぜ合わす。を繰り返し、時々フライパンをあおる。

  6. 6

    パラパラになったら、◯の調味料を入れて全体によく絡め、塩こしょうで味を調節する。

  7. 7

    写真

    器に盛りつけて完成！

コツ・ポイント

炒飯は、チャーシューを入れた方が美味しいので、市販品を買って入れてください。
※チャーシューも手作りする場合は、↓↓こちらのレシピを参考にしてみてください。
豚バラチャーシューレシピID:373465

このレシピの生い立ち

知人のラーメン屋さんにチャーシューを頂いたので、作ってみました。
炒飯の作り方は色々あると思いますが、硬めに炊いたご飯に卵を混ぜ合わせて、それを強火で炒める方法が、色々試した結果一番うまくパラパラになるので、我が家ではこの作り方です。
レシピID : 2460409 公開日 : 14/01/12 更新日 : 15/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2014年9月27日
写真
麗子と麗子
美味しかったです。ありがとう。

つくれぽありがとうございます！美味しそうですね♪

2014年6月26日
写真
くじら食堂
美味しい味付けー！お弁当にしました。ご馳走さま！

つくれぽありがとうございます♪お弁当いいですね(^_^)

2014年6月13日
写真
ふちこさんさん
おいしかったです♪♪

つくれぽありがとうございます^ ^♪

2014年3月5日
写真
もえぴ♡
ソーセージを使いました。パラパラで弟に大好評です♡

つくれぽありがとうございます(≧▽≦)♪

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モーリー食堂
簡単！パラパラ炒飯
by モーリー食堂