30分でできる!簡単本格!お鍋で鯛めし

30分でできる!簡単本格!お鍋で鯛めしの画像

Description

豪華かつ豪快、なのに簡単!お祝いやパーティにどうぞ。余ったらお茶漬け、鯛はラーメンなどにしても楽しめます。

材料 (4人前)

1匹
3合
大さじ2
醤油
大さじ2
1枚
出汁
500cc
生姜
適量

作り方

  1. 1

    鯛を下ごしらえする。(所要時間には含めない)

  2. 2

    米を研ぎ、鍋に敷き詰める。

  3. 3

    出汁と調味料を流し入れ昆布をのせる。

  4. 4

    昆布の上に鯛をのせ、生姜を散らす。

  5. 5

    蓋をし強火で沸騰してから3分、次に弱火で12分炊き、その後3分蒸らす。

コツ・ポイント

出汁は白だしを薄めたものを使用。
鍋はストウブ(オーバル)を使用。
【鯛】
一度目:スーパーで養殖40cmを1680円で購入。
二度目:築地で天然35cmを1700円で購入。
鍋から鯛がはみ出す場合は尻尾から切る。

このレシピの生い立ち

お正月やパーティに。
レシピID : 2461246 公開日 : 14/01/13 更新日 : 14/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ウッピィ
娘の初誕生日のお祝いに☆〆は昆布茶でお茶漬け。美味しかったです!

お嬢様のお誕生日とはおめで鯛ですね!お茶漬け美味しそうです♪

初れぽ
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たらばましゅ
鯛めし大好きです。家で作れるの嬉しい。ありがとうございました!

初のつくれぽなのでとっても嬉しいです。お鍋も可愛いですね〜♪