豆とサーモンのマリネ

Name: 豆とサーモンのマリネ
Yield: 2人分
Ingredients: ミックスビーンズ 50g; スモークサーモン 30g; 赤タマネギ 1／4個; しめじ 1／3株; 乾燥ヒジキ 小1; オリーブオイル 大1; 酢 大1; レモン汁 1/8個分; 砂糖 小1/2; 塩、胡椒 少々; 柚子胡椒 少々; (あれば)ケイパー 5〜6個

Description

ミネラル、タンパク質たっぷりの、さっぱりマリネです。
お酢の酸味で疲労回復にも！

ボルサリーノ関

材料（2人分）

50g

30g

1／4個

1／3株

小1

オリーブオイル

大1

酢

大1

レモン汁

1/8個分

砂糖

小1/2

塩、胡椒

少々

柚子胡椒

少々

(あれば)ケイパー

5〜6個

作り方

1

赤タマネギは薄くスライスし、水にさらす。
戻したヒジキ、ほぐしたシメジをサッとゆでる
2

刻んだケイパーと、調味料をあわせる
3

水気を切った1と2、細かく切ったサーモン、ミックスビーンズを混ぜ、冷蔵庫でなじませて完成。

コツ・ポイント

肝臓によい酸味で疲労回復。
恋愛運UPの赤タマネギとサーモンでアンチエイジングパワーも。
ヒジキがストレスも流してくれますよ。

このレシピの生い立ち

2014/1/12のお料理イベントで作ったメニューです。

レシピID : 2461301 公開日 : 14/01/13 更新日 : 14/01/13

このレシピの作者

ボルサリーノ関

よしもと所属。

漫才活動の傍ら料理好きが高じて独学で薬膳を学び薬膳インストラクターの資格を取得し、民間伝承、栄養素、中国古来の五行を合体させた開運レシピ「パワーフード」を考案。
自宅での飲み会や、おつまみ付きトークライブを開催したりと、芸人に料理を振る舞う機会も多い。
公式ブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/borsa_seki_blog