黄色い宝石、文旦ピール

Name: 黄色い宝石、文旦ピール
Ingredients: 文旦 ３個分（約350g）; グラニュー糖 250g(皮の重さの80％ぐらい）

Description

口に入れると蕩けてしまう、苦みの無いピールです。
そのまま食べてもヨーグルトにトッピングしても美味しいです

３個分（約350g）

グラニュー糖

250g(皮の重さの80％ぐらい）

文旦の表皮の黄色い部分はかたくて苦味があるので、取り除きます。
皮をカットするサイズが大きいと、乾かすのに時間がかかるので、小さく細めにしました。

高知のお友達から頂いた文旦。
実も勿論ジューシーで美味しいのですが、中の白い部分が多いのでピールを作ってみました。
捨てる所が黄色の皮だけ！
丸々、美味しく頂きました。

レシピID : 2461660 公開日 : 14/01/13 更新日 : 14/01/13