牛乳ごま豆腐

牛乳ごま豆腐
食欲のないときに・・・。

材料 (4人分)

練りごま
大さじ2
牛乳
2カップ
くず粉
40g
小さじ1
大さじ1/2
小さじ1
わさび
少々
しょうゆ
少々

1

ボールに練りごまをいれ、少しずつ牛乳を加えて練り合わせ、くず粉を加えて、よく溶かし、塩、みりん、薄口しょうゆで調味する。

2

鍋に1を濾しながらいれ、弱火にかけて、木べらで絶えずかき混ぜながら、のり状になるまで煮詰める。透明感がでたら、水をくぐらせた型に流しいれ、表面を平らにして冷やし固める。

3

2を切り分けて器にもり、しょう油をかけて。わさびも添えて。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24628 公開日 : 01/07/06 更新日 : 01/07/06

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