豚肉とお野菜の卵炒め

卵に少量の塩を入れてやわらかい炒り卵をつくる。

ほうれん草（小松菜）は茹でて出し醤油と合えておく。
人参は短冊に切り、軽く茹でておく

フライパンにサラダ油とごま油を熱し、生姜を炒めて香りがでたら、豚肉を入れ色が変わったらほかの野菜も入れて良く炒める。