母直伝*煮干しとクルミの佃煮
しじみごはん
作り方
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1
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煮干しとクルミをフライパンで空煎りする(クルミは大きければ1/2または1/4にくずしてください)。
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2
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香りが出てきたらごまを加えて軽く煎る。
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3
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合わせた調味料を流して塩昆布と鰹節を加え、全体に絡ませる。
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4
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汁気が無くなったら出来上がり！
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5
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ほかほかご飯にもおつまみにも♪沢山作って冷凍も出来ます♪
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コツ・ポイント
クルミを焦がさないように言ってください。
砂糖の量はお好みで加減してください。
ごまは白でも黒でも♪
砂糖の量はお好みで加減してください。
ごまは白でも黒でも♪
このレシピの生い立ち
母は色んなふりかけを作ってくれましたが、特にこれは人気でした。煮干しも美味しいし、クルミも大好きだし、、この味付けがなんとも言えません♪
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しじみごはん
