錦糸卵

卵を割り、酒を加え、切るように混ぜる。

フライパンを温め（中火）油をひき、卵液を入れ、薄焼き卵を作り、皿に取り、冷ます。

４枚焼けました。重ねて、

なるべく細めに切る。

＊いつも横長にして細切りにしています。

４ブロック分です。できあがり。