非公開の仕方がわからない
すーちん大統領
作り方
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1
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まず水炊きを作る。
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2
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１、５リットルの水と手羽先を入れ煮立たせる。（強火）
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5
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火を消し1時間放置。
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6
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食卓に持っていき、ほかの食材をいれつつ煮込んで自由に食べてください。塩加減もお好みで。ポン酢等で召し上がりください。
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7
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残ったダシを冷まします。
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8
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たこ焼きを作る。
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9
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たこ焼き自体は袋に掲載されてる通りに作ってください。
ただそこに書いてある”水”のかわりにダシを使ってください。
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10
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ダシが足りない場合はその分は水を足しても大丈夫です。
このたこ焼きが恐ろしく美味しいです。
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コツ・ポイント
おいしいたこ焼きを作るポイントは、焼く前のトロトロの生地がそのまま飲んで美味しいものを用意することです。これが美味しければ焼いたらもっと美味しいです。
このレシピの生い立ち
このたこ焼きに使われるダシは鶏のコラーゲンたっぷりです。冷ますとゼリー状になります。このダシを使うことによって食感もよく、そしてたこ焼き自体が冷めた場合でもいくぶんかは潰れない形を保ちやすいものにしあがります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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