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簡単♪絶品☆なすとトマトのキーマカレー

簡単♪絶品☆なすとトマトのキーマカレーの画像

Description

大きめに切ったなすとトマトがとろーり！
一口食べれば食欲全開＼(^_^)／

材料 （２人分）

なす
４個(約350g)
合挽き肉
150g
トマト
１個(約150g)
■ カレーソース
☆にんにく､しょうがのすりおろし
各１かけ分
☆カレー粉､小麦粉
各大さじ1/2
☆ウスターソース､マヨネーズ､酒
各大さじ１
☆塩
小さじ１
暖かいご飯
適宜
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    なすはヘタを切り､縦６つ割りに切る｡
    トマトはヘタをとり縦８等分のくし形に切る｡

  2. 2

    写真

    ひき肉に☆のカレーソースの材料を加え､菜箸でざっと混ぜる｡

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ４を強めの中火で熱し､なすを入れる｡
    時々返しながら､こんがりと焼き色がつくまで４～５分焼く｡

  4. 4

    写真

    なすを端に寄せ､油を大さじ1/2くらい残してペーパータオルで拭き取る｡
    空いているところにひき肉を入れ､中火で炒める｡

  5. 5

    写真

    ひき肉がほぐれたらトマトを加え､全体をさっと炒め合わせる｡水を1/2カップ加えて蓋をし､４～５分蒸し煮にする｡

  6. 6

    写真

    とろっとしたら出来上がり！暖かいご飯と伴に召し上がれ♪

コツ・ポイント

ひき肉にカレー粉やウスターソース､マヨネーズなどを混ぜておくのがコツ！なすは多めの油で焼くことです｡ちなみにカレー粉は､普段使っているカレールー１ブロックを包丁で細かくして入れました｡

このレシピの生い立ち

普通のカレーではなく､違ったものを作りたくて｡
なすもトマトもカレーも大好きなので､簡単に作れてお気に入りなので覚え書きです｡
レシピID : 2463840 公開日 : 14/01/15 更新日 : 14/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年3月28日
写真
屋敷しもべ妖精
根菜使わないからすぐできていいですね♪トマトたっぷりいれました♪

ありがとうございます！トマト沢山入れると美味しいですよね♪

2014年1月26日
初れぽ
写真
jimi8823
食欲そそるにおいです！

つくれぽありがとうございます♪お味はいかがでしたか？

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簡単♪絶品☆なすとトマトのキーマカレー
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