簡単キャラメルバナナスコーン
ももかば
作り方
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1
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バナナを小口切りにします。キャラメリゼするので、まだ完熟じゃなくてもイケる♪
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2
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小さめのフライパンにお砂糖とお水を入れて火にかけます。
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3
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泡が大きくなって、ちょっと粘り気？が出てくるまでじっと我慢。黒いフライパンだと色が分かりづらい^^;
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4
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バナナを投入し、ねっとり感がでるくらいまで絡める。お皿にとって冷ます。急ぐ時は冷蔵庫ね。
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5
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次はスコーンの生地を作ります。
清潔な袋を1枚用意して、ホットケーキミックスを投入。
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6
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そこに少しずつマーガリンを加えてすり混ぜるようにしてマーガリンの固まりを潰す。バターであれば小さくカットしてね。
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7
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牛乳を加えて、少しモミモミ。そこに、冷ましておいたバナナを加えます。さっきまでカスカスだった生地がねっとり系に。
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8
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あ、オーブンは200度に余熱しといてください(^◇^;)
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9
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天板にオーブンシートをひいて、その上に生地をどかっと丸ごとのせます。包丁などで6等分ぐらいに切れ目を入れる。
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10
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焼くと少し膨らみますので。綺麗に作りたい場合は、少し隙間をあけたほうがいいかも。
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11
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焼き上がりはこんな感じ。混ぜすぎたり、バナナが完熟だとバナナ感が少ないです。
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コツ・ポイント
キャラメリゼしたバナナは水分がありますので、生地が普通のスコーンよりねっとりするかも。粉を追加すればいいのでしょうけど…ズボラなので…f^_^;
でも、袋ごとどかっとのせて焼いちゃえばオッケーです。仕上がりはサクッとフワッとします。
でも、袋ごとどかっとのせて焼いちゃえばオッケーです。仕上がりはサクッとフワッとします。
このレシピの生い立ち
バナナをキャラメリゼすると生とは違った美味しさになるってことを知りました。それならば…スコーンにも入れてみる？？
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ももかば
