麺つゆで簡単☆鰈の煮付け

鰈の黒い皮に切れ目を入れて50度洗いをして大1の料理酒をまぶして20分置いてから、砂糖小1/2を鰈に擦り込み10分置く。

◎を合わせておく。

フライパンに水100㏄と鰈を黒い皮を下にして入れ、落とし蓋をし中火で一煮立ちしたら、◎を鰈に直接かけて弱火で10分。

※を合わせておく。

また鰈を元に返して※を鰈に直接かけて落とし蓋をし、中火で一煮立ちさせ弱火で3分で出来上がり。