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圧力鍋に、豚肉がひたひたにつかる程度の水を入れ、沸かす。沸いたら、ティーバックを入れて濃い目の紅茶を煮出す。
①の鍋に豚バラ肉を入れて、20分加圧する。
自然に圧を抜いている間に、別の小鍋で漬け汁を準備する。調味料全部小鍋に入れ、沸騰させる。
③の小鍋に豚肉を入れて、漬け汁をかけながら軽く火を通す。
冷凍保存バックに豚肉と漬け汁を入れて、ストローなどで中の空気を抜き、真空状態にする。
一晩ねかせて切り分ければ出来上がり☆
ありがとうございます♬ 厚切りでおいしそうです♡