旬だね!簡単漬け込み!ブリのゆず幽庵焼き

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Description

鰤が手に入ったらこれ!ぶりを漬け汁に漬けて、しっかり味をつけます。焼き上げたときのゆずの香りがたまりませんよ!

材料 (2)

2切れ
○醤油
大さじ2
○みりん
大さじ2
○めんつゆ
小さじ1
○酒
小さじ1
小さめ1個

作り方

  1. 1

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    旬ですね!ぶり!ブリ!鰤!血がついてたら拭き取ってください。

  2. 2

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    ○を全部合わせて漬けます。

  3. 3

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    こちらも旬ですね!ゆず!ユズ!柚子!夏色?雨のち晴レルヤ?いつか?笑。

  4. 4

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    仕上げ用に皮を少し取りましょう。

  5. 5

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    半分にどん!

  6. 6

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    断面を下にしてね。

  7. 7

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    水で濡らして絞ったキッチンペーパーを漬け汁に浸して被せます。こうすると全体に味が染みます。冷蔵庫で一晩寝かせます。

  8. 8

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    気が向いたら途中でひっくり返してね!
    一晩経ちました。

  9. 9

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    あとは焼くだけ!グリルで焼いちゃって。私はフライパンですが。笑

  10. 10

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    焼けたよ〜。

  11. 11

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    グリルの場合も焼けたら漬け汁をハケで塗って、また焼いてを繰り返します。じぶんは漬け汁全部塗ります。

  12. 12

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    お皿に盛りつけて、ゆずの皮を飾ります。見て!この照り!

  13. 13

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    H28年5月5日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

ないよね?

このレシピの生い立ち

ふと。
レシピID : 2467417 公開日 : 14/01/31 更新日 : 19/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (25人)
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ピピ☆
何度もリピしています!家族みんなお気に入りレシピです。
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四児のハハ
柚が旬の時期に、後片付けがラクなのでフライパンで焼きました。幽庵焼き、美味しいですよね♡
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rinacorina
簡単美味しくできました(^^)ちょっと焼きすぎちゃいましたが…^^;
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yumiko☻
お上品なお味で好評でした(* ॑꒳ ॑*)