2種類の春巻き

中華風春巻きと洋風春巻きの2種類を紹介します。どっちもおいしい☆

材料

もやし
袋の半分くらい
しいたけ
4個
にら
1/2束
豚肉(バラ、薄切り)
100g
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
10g
砂糖
適量
サラダ油
適量
少々
水溶き片栗粉
適量
春巻きの皮
10枚
ブロッコリー
1/2房
とろけるチーズ
30g
 

1

【中華風】
もやしは洗って水気を切り、しいたけ、豚肉は薄切り、にらは3等分くらいに切る。

2

サラダ油で1の豚肉を炒め、表面が白くなったらしいたけを加える。さらに炒め、肉に火が通ったらもやしとにらを加え、炒める。

3

2にごま油を回し、だし、しょうゆ、みりん、砂糖で味をつけ、水溶き片栗粉で好みのかたさにとろみをつける。

4

春巻きの皮に3を巻き、熱したサラダ油で皮がきつね色になるまで揚げ、しっかり油を切る。これで中華風は完成。酢醤油でどうぞ。

5

【洋風】
ここからは洋風です。まず鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩をいれ、小さめに切ったブロッコリーをゆでる。

6

ブロッコリーが茹で上がったら、しっかり水にさらしてさまし、水気を切る。

7

6ととろけるチーズを春巻きの皮にまき、皮がきつね色になるまで揚げる。これで洋風も完成。塩でどうぞ。

コツ・ポイント

あつあつをハフハフしながら食べる☆

このレシピの生い立ち

昔あまり中華風春巻きが好きでなく、アレンジしたものを母が作ってくれました。それが洋風。
レシピID : 246850 公開日 : 06/04/03 更新日 : 07/11/03

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