お墨付き豆腐プリン
NAGANO久留米
作り方
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1
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ミキサーに豆腐2Pと水50cc.バニラエッセンス数滴を入れ滑らかににします。
重要
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2
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卵と砂糖大さじ5混ぜ合わせる
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3
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泡だて器で良くはぐして下さい ほぐし方が悪いと食感が悪くなります。
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4
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3に1と生クリーム50ｃｃを加えてシリコン製ヘラ等で底からすくい上げる様に混ぜて下さい
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5
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注意
泡立てない様に......
混ぜ合わせたなら
5分～10分そのまま待機し
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6
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適当な用器に玉じゃくしで、静かに流し入れて下さい。
用器7～8分目
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7
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ラップをして鍋に入れて熱湯を用器の半分の深さまで注ぎ、フタをして、ごく弱火で15分加熱
膨れ上がっていたらOK
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8
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鍋から上げて
直ぐにラップは外して冷まして下さい 中身が凹みます。
作った本人もかなり凹みました。
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10
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茶色くなり香ばしい香りがしたら、すぐに火からおろして、水大さじ6を少しずつ加えながら混ぜ合わせて下さい
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11
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水大さじ6を少しずつ加える時はねますので、火傷に注意
絶対に全部入れない事
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12
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温室で冷まして清潔なビンで1～2週間保存出来ます。
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13
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冷めたプリンにキャラメルを加えて出来上がり
＊食べる前にキャラメルを加えた方が味がハッキリします。
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14
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市販のホイップをのせてたら
お洒落です。
これは翌日に撮りました。キャラメルが浸透します。
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MilkLoveさん
レシピID : 465259
ブルーベリー入り
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16
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長々と書きましたが、作ると意外と簡単ですよ♡
2014.02.10材料及び手順変更しました。
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コツ・ポイント
1.ミキサーで滑らかに....
2.3しっかりとほぐして下さい
4.5の時点では泡立てない事
5.待機してる間に小さい気泡が無くなります。
8.出来上がり後 直ぐにラップは外す事
豆腐は160～200ｇで作って下さい
2.3しっかりとほぐして下さい
4.5の時点では泡立てない事
5.待機してる間に小さい気泡が無くなります。
8.出来上がり後 直ぐにラップは外す事
豆腐は160～200ｇで作って下さい
このレシピの生い立ち
出来るだけ安く、簡単に.....
キャラメルソースは、生クリーム等を加えるのですが安く出来るように水にしました。
キャラメルソースは、生クリーム等を加えるのですが安く出来るように水にしました。
NAGANO久留米
