たっぷりポリフェノールの蕎麦湯クレープ
Minagart
作り方
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1
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蕎麦湯を常温まで冷ます。底に沈殿物が溜まるので、混ぜて均一にしたのをボールに取る。
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2
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小麦粉と米粉は50gずつ、ついでに砂糖も同じ袋に入れてフリフリする。
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3
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蕎麦湯に袋の粉類を何回かに分けて入れて、その都度ホイッパーで混ぜる。
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4
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卵を入れて、全体が馴染むまでよく混ぜる。
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5
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火は中火。お玉いっぱい入れて、お玉の底で円を描く様に広げる。フライパンを回してもOK！
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6
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周りがチリチリ焼けて来たらひっくり返す。裏面はちょいちょい様子見てフライ返しで取り出してね。
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7
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続けて焼きたいとこだけど、濡れ布巾の上でフライパンの底をジュー！これやると焦げずに、次が上手く焼けますよ。
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8
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出来上がり！
チキンやキャベツを挟んでKFC風にするも良し、もちろんジャムや生クリームで頂くのも美味しい！
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コツ・ポイント
焼く度にフライパンの底を布巾でジューすること。油を足すのもその時に。
慌ててひっくり返しても、意外と焦げ目が付きにくいので、パリパリにしたければ焦らないこと、かなぁ。
慌ててひっくり返しても、意外と焦げ目が付きにくいので、パリパリにしたければ焦らないこと、かなぁ。
このレシピの生い立ち
十割そばを茹でた時に出た、栄養たっぷりの大量のそば湯を捨てるのが忍びなかったので。
もったいない病の自分の覚書に。
もったいない病の自分の覚書に。
Minagart
