我が家のマヨ抜きポテトサラダ
ナースあきこ
作り方
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1
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じゃがいもはぐるっと１周浅く切り込みを入れ、竹串がすっと通るまで茹でる。
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2
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玉ねぎ1/２は縦に半分にして横に薄切りにする。ベーコンは１cm角に切る。
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3
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玉ねぎとベーコンを耐熱皿に入れ、軽くラップをして600ｗで３分加熱する。
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4
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ブロッコリーは茹でて適当な大きさに刻んでおく。
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5
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茹で上がったジャガイモは一旦氷水に入れて皮を剥き、ボウルに入れてつぶし、牛乳を加えて混ぜる。
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6
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※牛乳は好みの硬さになるように調節してください。
私は柔らかめが好きなので大さじ４くらい入れてます。
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7
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３･４を加えて混ぜ、お好みで塩・胡椒で味を整える。
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8
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塩・胡椒を使わずにマキシマムで味付けしても美味しいです。
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コツ・ポイント
もっとコクが欲しいなーと思う方は溶かしバターを大さじ１くらい加えるとぐっと美味しくなります。
マヨが入らない分、とってもさっぱりしたポテサラになってます。
とんかつソースや中濃ソースをかけて食べても美味しいです。
マヨが入らない分、とってもさっぱりしたポテサラになってます。
とんかつソースや中濃ソースをかけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
私はマヨネーズを使ったポテサラが大好き！でも、オットと長男はマヨ嫌い…ならば、マヨ抜きでポテサラを作って自分の分だけ取り分けてからマヨネーズを混ぜれるように作ろう！と思い、後からマヨネーズを混ぜても大丈夫な味付けで作ってみました。
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