あさりとねぎの黄金のチャーハンの画像

Description

冷凍のあさりを使ったちゃちゃっと炒めごはん。

材料 (2人分)

2個
1/2本
(A)ごま油
大さじ1
(A)にんにく(みじん切り)
1/2かけ
(B)醤油
小さじ2
(B)オイスターソース
小さじ1
(B)塩・こしょう
少々
2杯

作り方

  1. 1

    1ねぎは輪切りにする。

  2. 2

    卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐし、ごはんと混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに(A)を入れて火にかけあさりとねぎを中火で炒める。

  4. 4

    あさりに火が通ったら、強火にして(2)のごはんを入れる。
    あまりかき回さずに火が通ってきたら炒め混ぜるイメージで。

  5. 5

    パラパラしてきて全体に火が通ったら(B)を回し入れ味を調える。
    器に盛り付け、小ねぎを飾る。

コツ・ポイント

チャーハンというと冷えごはんを使うイメージですが温かくしたごはんの方がパラパラ仕上がります。
ごはん炒める時は強火にして余りかき回さずに焦げをつけるくらいの感じでじっと待ったほうがお米がパラパラに仕上がります。

このレシピの生い立ち

わたしがいつも常備している冷凍のあさりを使ってちゃちゃっと炒めごはんを!
レシピID : 2471248 公開日 : 14/01/21 更新日 : 14/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (10人)
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平井道子
おにぎりにしてお弁当にしました🍙🍙オイスターソースとあさり、よく合います〜♪どうも有難う御座います☺️
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クックBMIHKZ☆
あさりの出汁が美味しかったです#7
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♡礼♡
美味しかったです(^-^)
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平井道子
とっても美味しいです‼️どうもありがとうございます‼️