＊高野豆腐でヘルシーころころコロッケ＊

玉ねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンで合挽き肉と一緒に炒めて荒熱をとる。

高野豆腐は熱めのぬるま湯でもどして手で絞り、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで細かくしておく。

ジャガイモは皮をむき適当に切ってやわらかく茹でてフォークなどでつぶしておく。

小麦粉、卵、パン粉で衣をつけて１８０度の油できつね色になるまで揚げたら完成。