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枝豆は殻から出し、ほうれん草は茹でておく。エリンギは縦に適当な大きさに切っておく。
スモークサーモンは1cm角に切っておく。
熱したオリーブオイルとバターでスモークサーモンを、ゴムベラなどでなるべほぐしながら炒める。
生クリーム、牛乳を加え強火にする。沸いたらに弱火にし、枝豆、エリンギを入れる。
茹でてあるほうれん草(パスタと一緒に茹でてもOK)を入れ、弱火にして2〜3分茹でる。
塩、コショウで味を整える。とろみが出てきたら完成！
最後にパルメザンチーズを入れてもおいしいです♪
chef_izumi
