カリッとお店の味♪鶏の唐揚げの画像

Description

衣がカリッと揚がってお店の唐揚げのようになりました。

材料 (4人分)

1kg
大2
☆ニンニク摩り下ろし
2かけ分
☆生姜すりおろし
50g
☆醤油
80cc
☆酒
20cc
適宜
片栗粉の2割

作り方

  1. 1

    むね肉を一口大に切ってポリ袋に入れる。
    重曹と水を合わせ、泡立ったらポリ袋へ入れて軽く揉み重曹をサッと洗い流す。

  2. 2

    ポリ袋に☆の調味料をすべて入れてよく混ぜ1のムネ肉を入れて10分以上置く。

  3. 3

    2に衣をつけて中温の油でカリッときつね色になるまで揚げたら出来上がり。

コツ・ポイント

・重曹は苦みが出るのでむらにならないようによく混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

重曹でお肉が柔らかくなると聞き、
唐揚げに使ってみました。
レシピID : 2474398 公開日 : 14/01/24 更新日 : 14/01/24

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