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さつまいもを短冊形に切って、水にさらします。10分ほど浸けたら、水を切っておきます。
ビニール袋にさつまいもと片栗粉を入れて、シャカシャカふってまんべんなく粉をつけます。
フライパンに大さじ3~4位のオリーブオイルをいれたら、2のさつまいもを入れて揚げ焼きのようにします。
周りがカリッとして、さつまいも同士が引っ付かないようになればOK!塩をふり入れて味を付けたら完成でーす!!
輪切りバージョン!!こっちの方が早い(笑)ホクホクはこっちだけど、サクサクなら短冊の方がいいかな~( ☆∀☆)