自分で作るからメッチャおいしいごぼう茶

自分で作るからメッチャおいしいごぼう茶
おいしくて健康に良いごぼう茶,じっくり作るからおいしいと思います。市販品に負けない自負があります。丁寧に紹介します。

材料 (2~3週間分)

ごぼう(安心安全の国産推奨)
2~3本

1

写真

ごぼうを洗う。土が取れる程度でOK。ゴシゴシ洗うと皮に含まれる有効成分を失うことになる。

2

写真

「皮付きのまま」ピーラーでささがきします。

3

写真

天日干しする。夏場は半日~2日,冬場は3~7日程度。ザルに広げたり干し網を使ってなるべくカラカラにする。

4

写真

フライパンで乾煎りする。ポイントは「量を少なめに」。弱~中火で5~10分じっくりと。少し煙が立つ程度まで炒ればOK。

5

写真

焙煎したごぼうを広げて粗熱を取る。充分冷えたら容器or袋に密閉保存する。乾燥剤を入れると尚可。

6

写真

ひとつまみが一人分の目安。熱湯を注ぎフタをして3~5分待てば香ばしい琥珀色のごぼう茶の完成。

7

写真

出殻はカレー,ミネストローネ,みそ汁,サラダ,きんぴらなどと一緒に。出殻活用レシピを考案中。

8

写真

夏場もコールドで。
飲みにくい場合は番茶やコーヒーで割ってもOK。ごぼう臭さが気になるときは再度乾煎りすればOK。

コツ・ポイント

各項毎にポイントを下記します。
②皮に含まれるアクがごぼう茶の有効成分なので皮は剥かない。
③風が強い日は干し網利用が効果的。
④すぐ焦げるので強火にしない。油は不要。
⑥なるべく熱湯推奨。煮出してもよい。粉はティーバッグに入れて淹れる。

このレシピの生い立ち

テレビ番組で南雲吉則先生が紹介されていたので作ってみました。2年間1日も欠かさず飲んでいます。私事ですが2年で体重がゆっくり5kg減でキープ中。コレステロールも70pt減です。南雲先生の作り方をベースに,私のノウハウを盛り込みました。
レシピID : 2474849 公開日 : 14/02/05 更新日 : 14/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (19人)

17/09/21

写真

コレステロール下げたくて!効果に期待してつづけてみます。

ぬまあや

私も飲み続けながら、健診や献血などで経時変化確認しました。

17/09/09

写真

頑張りました。色が薄い?煎りが足りないかしら?でも美味しいです。

クックM5X4AS☆

少し煙が立つまで煎る、熱湯使用、5分程度蒸して下さい。

17/07/22

写真

自家製めちゃ香ばしくて美味しいです!

Yokchina

れぽ感謝です。お互いごぼう茶で猛暑を乗り切りましょう。

17/06/22

写真

美味しかったです

クック5HJJUA☆

暑い夏もごぼう茶はホットでもコールドでもおいしいです。感謝!

1 2 3 4 5