自分で作るからメッチャおいしいごぼう茶

自分で作るからメッチャおいしいごぼう茶

Description

おいしくて健康に良いごぼう茶,じっくり作るからおいしいと思います。市販品に負けない自負があります。丁寧に紹介します。

材料 (2~3週間分)

ごぼう(安心安全の国産推奨)
2~3本

作り方

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ごぼうを洗う。土が取れる程度でOK。ゴシゴシ洗うと皮に含まれる有効成分を失うことになる。

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「皮付きのまま」ピーラーでささがきします。

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天日干しする。夏場は半日~2日,冬場は3~7日程度。ザルに広げたり干し網を使ってなるべくカラカラにする。

4

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フライパンで乾煎りする。ポイントは「量を少なめに」。弱~中火で5~10分じっくりと。少し煙が立つ程度まで炒ればOK。

5

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焙煎したごぼうを広げて粗熱を取る。充分冷えたら容器or袋に密閉保存する。乾燥剤を入れると尚可。

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ひとつまみが一人分の目安。熱湯を注ぎフタをして3~5分待てば香ばしい琥珀色のごぼう茶の完成。

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出殻はカレー,ミネストローネ,みそ汁,サラダ,きんぴらなどと一緒に。出殻活用レシピを考案中。

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夏場もコールドで。
飲みにくい場合は番茶やコーヒーで割ってもOK。ごぼう臭さが気になるときは再度乾煎りすればOK。

コツ・ポイント

各項毎にポイントを下記します。
②皮に含まれるアクがごぼう茶の有効成分なので皮は剥かない。
③風が強い日は干し網利用が効果的。
④すぐ焦げるので強火にしない。油は不要。
⑥なるべく熱湯推奨。煮出してもよい。粉はティーバッグに入れて淹れる。

このレシピの生い立ち

テレビ番組で南雲吉則先生が紹介されていたので作ってみました。2年間1日も欠かさず飲んでいます。私事ですが2年で体重がゆっくり5kg減でキープ中。コレステロールも70pt減です。南雲先生の作り方をベースに,私のノウハウを盛り込みました。
レシピID : 2474849 公開日 : 14/02/05 更新日 : 14/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (32人)

21/01/16

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今まで市販の物を買っていましたが、手作りのほうが断然飲みやすくて美味しいです♡今後は手作りで!レシピ感謝!

ぷでぃんぐ♪

20/06/15

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34℃の猛暑日でカラカラに乾燥しました。手作りだと甘味を感じる♡

キャサリン&

20/05/24

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香ばしいいい香りー! 自分で作ってるから、安心して飲めますね

ちょこだす

19/06/23

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国産で安全、安価、美味い、最高です!

ゆずしちみ

出来栄えが美しいです!夏場は冷蔵庫にも常備がいいですよ!

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