生クリーム不要!ヘルシー豆腐チョコムース

Name: 生クリーム不要!ヘルシー豆腐チョコムース
Ingredients: チョコレート(ロッテガーナミルクチョコレートを使用) 1枚(約60g); 豆腐 水切り後60g(チョコと同量。約100gの豆腐を水切りすればこのくらいになります); ※好みのトッピング材料など 適量

Description

生クリーム不使用!材料2つで簡単＆節約♪豆腐使用で、よりふわふわくちどけなめらかな、美味しいのにヘルシーなチョコムース

AyakoOOOOO

材料

チョコレート(ロッテガーナミルクチョコレートを使用)

1枚(約60g)

豆腐

水切り後60g(チョコと同量。約100gの豆腐を水切りすればこのくらいになります)

※好みのトッピング材料など

適量

作り方

1

豆腐は水切りしてフードプロセッサーで撹拌しておく。チョコレートは細かく刻んでおく(フードプロセッサー等を使っても)
2

【1】のミルクチョコレートを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱して溶かし、【1】の水切り豆腐を加え混ぜる
3

【2】が滑らかになったらカップ等に入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成
4

※好みのトッピングでお召し上がりください(写真は豆乳と砂糖をとろみがつくまでレンチンした豆乳練乳をかけています)
5

※従来の生クリームを使うチョコムースよりも濃厚だけど後味軽くふわふわ食感♪
6

☆2016.2.12.『かんさい情報ネットten.』対決でアレンジレシピを紹介させて頂きシェフに勝てました～感謝!!

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、キッチンペーパーで包み数時間置くと、水切り前の5～6割程度の重さになります。
チョコムースはすぐに固まってくるので、なめらかになったらすぐに型などに移してください☆

このレシピの生い立ち

いつも生クリームを使って作るムースを豆腐に置き換えてみたら、予想以上に美味しく「普通のより美味しい」と言ってもらえたのでレシピ化しました

レシピID : 2475308 公開日 : 14/01/25 更新日 : 16/02/16

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/