揚げ卵のエスニック風そぼろあんかけ
zuci
作り方
コツ・ポイント
●ゆで卵は固めのゆで卵にする。
●ココナッツシュガーでなく砂糖でも代用可
●石臼が無い場合は、すり鉢とすりこぎで代用
●（７）でフライドオニオンを加えたら、歯ごたえを残したいので、あまり火を追加しない
●ご飯の上に乗せて食べると相性抜群♪
●ココナッツシュガーでなく砂糖でも代用可
●石臼が無い場合は、すり鉢とすりこぎで代用
●（７）でフライドオニオンを加えたら、歯ごたえを残したいので、あまり火を追加しない
●ご飯の上に乗せて食べると相性抜群♪
このレシピの生い立ち
タイ料理にカイルーククーイという素揚げ卵の料理があります。以前食べたソースがとても美味しかったのですが、ごはんに乗せるほどたっぷり食べたかったので、そぼろあんにしてごはんのおともにしてみました。子供でも食べられる甘辛そぼろです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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