なんちゃってbillsパンケーキ♥
作り方
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1
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カッテージチーズを作ります。牛乳を耐熱容器に入れ、600Wで1分半加熱。加熱後、レモン汁を加えてグルグル混ぜます。
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2
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混ぜると分離してきます。ポロポロとチーズが少し出来る程度でOK。
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3
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卵を黄身と卵白で分け、卵白をツノが立つくらいのしっかりしたメレンゲを作ります。
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4
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卵白とは別のボウルで黄身をしっかり混ぜ、そこに2のカッテージチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
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5
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4のボウルに卵白のメレンゲを3分の1を加え、木製しゃもじでサックリ優しく混ぜます。
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6
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残りの卵白も加えて、優しく混ぜます。完全に混ざったら、ホットケーキミックスを少しずつ入れ、切るようにサックリ混ぜます。
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7
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決してグルグル混ぜず、切るようにサックリ混ぜるのがポイント。ダマが無くなれば、多少粉っぽさが残っていても問題ないです。
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8
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フライパンを弱火にし、マーガリンを入れます。そこで一度火からおろし、濡らした布巾の上にフライパンを置きます。
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9
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生地は、フワッと優しくフライパンに入れ、再び弱火にかけます。
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10
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表面が乾燥してきたら、裏返して反対も焼きます。焼けたら器に乗せ、好みで粉砂糖、蜂蜜、フルーツを盛ったら完成。
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コツ・ポイント
混ぜ方と焼き方が、カリッ、フワッとするポイントです。優しく愛情込めて作ってあげて下さいv(。・ω・。)
このレシピの生い立ち
billsのパンケーキが食べたいけど、郊外で中々行けないので、それ風に作ってみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)