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スライスした蓮根は、水にさらしてアクを抜き、水気を拭く。ビニールに小麦粉を入れて、蓮根に塗す。
鶏ミンチに塩麹・胡椒を加え練り、蓮根スライスで挟む。フライパンで蒸し焼きする。
焼けた蓮根付くねを取りだし、フライパンを拭き、ピザ用チーズを数量分盛る。
チーズが溶けたところに、蓮根つくねをのせ、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
ありがとうございます♪もちろん、ごはんのおかずにも~~!!