簡単ヘルシー☆サバのキノコあんかけ
ＡＮＡＤＡ
作り方
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1
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サバの臭みを取るために少し塩(分量外)をふり五分ほど置いたらキッチンペーパーで拭き取る。その後塩コショウをふっておく。
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2
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あんかけの下ごしらえ。
しめじはバラバラに、えのきだけは長さを半分に切る。水菜も五センチほどの長さに切る。
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3
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フライパンに油を熱してサバを焼く。
中火より少し弱めの火で両面がきれいに色づくくらい焼く。しっかり火を通す。
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4
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あんかけを作る。小鍋に少量の油を熱し、しめじ、えのきを軽く炒め、◎の材料を入れ少し煮る。煮えたら水菜を加え混ぜる。
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5
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沸騰した４にお好みのとろみになるように水とき片栗粉を加え加熱する。
出来上がったキノコあんをサバにかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
サバを焼く前の片栗粉はなるべく薄く付ける。あんかけに生姜やゆずを加えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
油で揚げず、さらにヘルシーだけどお腹も満足できるものは出来ないかと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
