たっぷりキャベツ๑ろ~るカツ♪
薄荷パン
作り方
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1
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キャベツとニンジンは千切り。
○を揉みこんで、しんなりするまで置いておく。
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2
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豚肉は生姜焼用のものを使用。
広げてブラックペッパー少々をふり…
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3
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ポリ袋に入れ、ナンプラーと酒を振りかけ、全体に揉みこんで10分くらい置いておく。
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4
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豚肉をきれいに広げて置き、１の1/6量をギュッと絞って乗せ、少しきつめにクルクル巻く。
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5
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巻けたら、俵結びを作るようにして、形を整える。
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6
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天ぷら粉と水を混ぜて衣を作る。
普通の天ぷらの時よりかなり濃いめで、ドロッとした感じでOK！
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7
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５を６にくぐらせ、パン粉を付ける。
パン粉を付けたら、再度俵結びを握るようにして、パン粉を落ち着かせる。
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8
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170~180度くらいの温度で、こんがり揚げる。
パン粉を入れてみて、沈みかけてすぐに浮いてくる温度です。
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9
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ナンプラーでキャベツの甘味が引き立ちます。そのままでも美味しいし、ソースﾁｮｲ付けも、また良いです♪
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10
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卵の衣の時より、サクサク感が長持ちします。冷めてもサクサク~♪翌日は流石にしんなりしますけどネ。
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11
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※2/3くらいの高さの油で揚げ焼きもOK。フライパンに接する面が焦げやすいので、時々回しながら揚げて下さい。
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12
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※乾燥パン粉使用です。生パン粉の時は、ふんわり押えると良いです。
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15/01/14
yahoo!トップで紹介されました♪
ご関係一同様、ありがとうございましたm(__)m
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15/01/30おいしい健康に掲載♪感謝❤
https://kenko.cookpad.com/recipes/6222
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コツ・ポイント
・濃いめの天ぷら粉をつなぎに使う事により、はがれにくくしっかりしたサクサクの衣になります。
・切っても衣が剥がれにくいです。
・パン粉を付けたら、余り長時間置かずに揚げましょう。
・切っても衣が剥がれにくいです。
・パン粉を付けたら、余り長時間置かずに揚げましょう。
このレシピの生い立ち
薄めの肉＆たっぷりキャベツで、低コスト・低カロリーを目指してみた。
フライを作るといつも卵液が中途半端に残ってｲﾔﾝなので、天ぷら粉でやってみたら、良い感じに♡
フライを作るといつも卵液が中途半端に残ってｲﾔﾝなので、天ぷら粉でやってみたら、良い感じに♡
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薄荷パン
